Per il Premio Speciale illycaffè, Furio Suggi Liverani, Chief Scientific Officer, ha dichiarato che “illycaffè da sempre è sensibile ai temi della sostenibilità, oggi infatti affermiamo che non ci possa essere qualità senza sostenibilità, senza una riduzione dell’impronta di carbonio. Per questo ci siamo dati l’importante obiettivo di decarbonizzarci entro il 2030. Negli ultimi anni abbiamo lavorato molto sulla riduzione dell’impatto ambientale, di recente mi sono imbattuto in nuove tecniche di cattura della CO2, in particolare nell’utilizzo della coltura di microalghe, queste infatti sono centinaia di volte più efficienti degli alberi nella cattura del carbonio”. Per questo motivo hanno deciso di premiare Alghètica, che sviluppa una piattaforma tecnologica ottimizzata per la produzione di composti di interesse commerciale, utilizzando questi microorganismi fotosintetici come “fabbriche biomolecolari” per la loro naturale capacità di sfruttare luce e CO2 come uniche materie prime di partenza.